Ресторанное меню — это обязательная составляющая любого ресторана. Представляет собой перечень предлагаемых заведением блюд. Обычно меню выделяется своим привлекательным внешним видом и отличается удобством в использовании.

      Неповторимый дизайн ресторанного меню разрабатывается с учетом всех пожеланий заказчика. В создании меню применяются такие полиграфические приемы, как ламинирование матовой или глянцевой пленкой, что способствует его долговечности. Также при желании добавляются фотографии или иллюстрации. Металлической пружиной или специальными кольцами скрепляют страницы. Cамым эффектным меню можно назвать меню, выполненное в переплете из натуральной кожи с блинтовым или конгревным тиснением.

      Какие требования к меню все-таки желательно соблюдать, и чего на практике довольно часто не происходит? Оформление меню должно соответствовать ценовой категории заведения. В рюмочной не подойдут меню в натуральной коже, так же как в дорогом ресторане будут плохо смотреться замусоленные файлы. Меню всегда должно быть чистым. Каким бы образом оно не было изготовлено. К сожалению, даже в дорогих ресторанах очень часто можно встретить листочки с перечнем блюд, заправленных в замусоленные, грязные и рваные файлы. Всегда можно переделать лишь часть страниц меню, не затрачиваясь на полную переделку.

      В заведениях типа кофейни в части предложения кондитерских изделий очень кстати были бы фотографии. Такого практически нигде нет, а чтобы осознанно выбрать десерт в кофейне очень часто надо подойти к кондитерской витрине, а это бывает очень неудобно. Меню должно быть удобным. Иногда можно встретить меню, напечатанное на очень толстых, листах бумаги, при этом практически не гнущихся. Такое меню чрезвычайно сложно листать.

      Если вы хотите сделать меню оригинальным, то один из способов – придумать оригинальные названия и описания для меню. Профессионально составленное описание может дать повод клиентам рассказать о вашем ресторане своим знакомым. Если к традиционным праздникам вы делаете специальные блюда, то лучше всего их выложить на первую страницу. Причем вполне возможно, что стоит сделать это в виде что-то похожего на пригласительный билет, который можно забрать с собой.